Сирні пончики

Автор – Наталя

Інгредієнти:

– 300 г домашнього сиру

– 2 яєць

– 4-6 ст. ложки цукру (на ваш смак: чим більше цукру, тим солодші будуть пончики)

– 0,5 ч. ложки солі

– 0,5 ч. ложки соди

– борошно

– олія для смаження

– цукрова пудра,  ванілін – для посипання

Приготування:

Розминаємо сир.

Додаємо яйця, цукор, сіль і соду.

Додаємо борошно – до липкого тіста – додаємо доти, поки тісто не стане липким для скочування кульки (борошно обов’язково просіваємо для насичення киснем).

В окрему тарілочку відсипаємо борошно.

Беремо трохи тіста, обвалюємо в борошні і скачуємо кульки.

Наливаємо соняшникову олію в ємність для смаження (як мінімум – на половину кульок), нагріваємо до кипіння і опускаємо готові сирні кульки. Якщо вкинути кульки надто швидко – вони будуть дуже жирні.

Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні і викладаємо на тарілку. На малому вогні вони вберуть багато олії, а на великому – лишаться всередині сирі – перевірено власним досвідом.

Перемішати цукрову пудру і ванілін, посипати ними готові сирні пончики.

До речі, всередину кульок можна покласти ізюм, яблуко, полуницю – що фантазія і можливості підкажуть.