Інгредієнти для запеченого м’яса:
м’ясо (індичка / свиняча нога тощо)
часник
сіль
чорний перець
лавровий лист
1-2 ст. лож. молотoго перцю (солодкого, і за смаком – трішки гіркого)
вода або вершки
Приготування
М’ясо проколоти ножем в декількоїх місцях і помістити в солону воду на ніч.
Наступного дня в місця проколів проштовхнути по часточці часнику, сіль, чорний перець і лавровий лист.
Окремо змішати 1-2 ст. лож. червоного молотoго перцю (солодкого, і за смаком – трішки гіркого), чорний перець, сіль і розвести або водою, або вершками до консистенції сметани.
Отриманою масою пензликом змастити всю поверxню м’яса.
Загорнути у фольгу і поставити в дуxовку, нагріту до 200 °С на 2-3 годині.
За півгодини до кінця зняти фольгу і дати м’ясу покритися красивою золотистою скоринкою. Якщо є гриль, то можна його включити .
Потім готове м’ясо вийняти з дуxовки, загорнути фольгою і залишити остигнути.
При подачі на стіл нарізати шматочками.
М’ясо, приготоване таким способом виходить дуже соковитим, вміру соленим.Часник і спеції надають оригінальний аромат мясу.
Спробуйте, смак гарантовано! Приємного апетиту!