Автор – Наталя
Інгредієнти:
– 300 г домашнього сиру
– 2 яєць
– 4-6 ст. ложки цукру (на ваш смак: чим більше цукру, тим солодші будуть пончики)
– 0,5 ч. ложки солі
– 0,5 ч. ложки соди
– борошно
– олія для смаження
– цукрова пудра, ванілін – для посипання
Приготування:
Додаємо яйця, цукор, сіль і соду.
Додаємо борошно – до липкого тіста – додаємо доти, поки тісто не стане липким для скочування кульки (борошно обов’язково просіваємо для насичення киснем).
В окрему тарілочку відсипаємо борошно.
Беремо трохи тіста, обвалюємо в борошні і скачуємо кульки.
Наливаємо соняшникову олію в ємність для смаження (як мінімум – на половину кульок), нагріваємо до кипіння і опускаємо готові сирні кульки. Якщо вкинути кульки надто швидко – вони будуть дуже жирні.
Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні і викладаємо на тарілку. На малому вогні вони вберуть багато олії, а на великому – лишаться всередині сирі – перевірено власним досвідом.
Перемішати цукрову пудру і ванілін, посипати ними готові сирні пончики.
До речі, всередину кульок можна покласти ізюм, яблуко, полуницю – що фантазія і можливості підкажуть.