1374
Сьогодні, щоб отримати екологічно чисту картоплю, доводиться докладати чимало зусиль. А зайві підгодівлі, перенасичення грунту хімічними добривами і погані умови навколишнього середовища тільки додають свою ложку дьогтю.
Тому виникає питання: як же вивести з картоплі шкідливі і навіть небезпечні для людини речовини. Хочеться собі й своїм дітям виростити екологічно чисту картоплю. Як же це зробити?
Соланін
Якщо бульби позеленіли, це значить, що в них накопичився соланін. Відбувається це тому, що картопля полежала на сонці. Щоб цього уникнути, періодично перевіряйте ділянку і присипайте грунтом коренеплоди, що оголилися, а урожай зберігайте в темному місці.
Зелена картопля в їжу непридатна, зате ї можна залишити для посіву.
Нітрати
Від перенасичення грунту азотними добривами в рослинах утворюються нітрати. Така картопля гірше зберігається, більше уражається грибковими та бактеріальними захворюваннями. Значно зменшити вміст нітратів у бульбах допомагає очищення шкірки з прилеглим шаром м’якоті, оскільки там і накопичується основна маса шкідливих речовин.
Радіонукліди
На забруднених радіонуклідами (радіацією) ґрунтах ця ж процедура (очищення) зменшить вміст в картоплі свинцю, миш’яку та ртуті на 80-85%, а кадмію та цинку – на 15-20%.
Щоб знизити надходження радіонуклідів з ґрунту в рослини, в ґрунт можна вносити кальцій, калій, органіку, фосфати, карбонати, глинисті мінерали. Картоплю з заражених ділянок перед приготуванням слід попередньо 3-4 години вимочити в злегка підсоленій холодній воді. Так виводиться до 40% радіонуклідів, а при варінні – більше 60%. Цезій при цьому переходить у воду, тому використовувати відвар можна.
Отрута від колорадських жуків
В сучасній отруті від колорадських жуків, які поїдають картоплю і псують сходи, є багато отруйних речовин.
Тому щоб не застосовувати отруту при вирощуванні картоплі, можна збирати жуків у відро з водою, а потім давити.
Якщо ж не вмієте / не знаєте / не хочете / нема часу так робити, то треба зрошувати картоплю отрутою від колорадського жука по мінімуму з дотриманням всіх рекомендацій, зазначених на пакуванні отрути (зрошувати картоплиння зранку, ввечері або в похмуру погоду, дотримуватися дозування, використовувати індивідуальні засоби захисту для себе).
Додаткові заходи захисту картоплі від шкідливого впливу довкілля
- вирощування в основних і проміжних посівах зелених добрив (сидератів);
- вапнування кислих ґрунтів, яке перешкоджає надходженню важких металів у рослини;
- зведення суцільного високого паркану на городах з боку автомобільних доріг, а також посадка вздовж нього глоду, соняшнику, кукурудзи, які затримують вихлопні гази машин.
Сергій, кандидат с/г наук
